CHRISTOFFER
-
Under många år var mitt liv präglat av alkohol.
När nykterheten kom insåg jag något tydligt:
Det saknades en aktör som skapade alkoholfria drycker för vuxna – drycker som kändes lika självklara, lyxiga och smakrika som de med alkohol.Det var så JÄRN® föddes.
Inte som ett substitut, utan som det vuxna alternativet för de glas som önskas vara alkoholfria – för middagar, barer, event och stunder där smak och känsla får stå i centrum.Tillsammans med vår Master Blender utvecklade vi unika recept som förenar passion, innovation och hållbarhet. Resultatet är drycker som fått sin plats på några av Sveriges bästa krogar, i butiker och kreativa sammanhang där alkoholfritt äntligen får vara lika självklart som allt annat i glasen.
För mig är JÄRN® mer än en dryck.
Det är min resa, min stolthet – och en inbjudan till att alla ska kunna vara med i skålen, på sitt sätt.Christoffer Daal
Grundare av JÄRN®
"Att hamna utanför är det värsta jag vet. Därför skapade vi goda alternativ för de glas som önskas vara utan alkohol – med hjärtat i varje droppe och modet att gå först."
MARGARET
Evelyn jobbade på en teodling i Savannah, USA. En dag träffade hon en sjöman vid namn John.
Evelyn ville gifta sig med John, hennes föräldrar förvägrade äktenskapet så det unga paret rymde och hamnade tillslut i Bodie i jakten på Guld. Där föddes parets dotter Margaret. Jakten på guld gick sämre och sämre för makarna John & Evelyn i takt med att John tittade allt djupare i flaskan.
En dag var misären så svår att Margaret rymde till New York. Efter en mörk period i den stora staden så smög hon sig på fartyget Majestic som låg i hamnen. På båten träffade hon den svenska matrosen Johan som höll henne gömd bland lasten. Kärlek uppstod och under korsandet av Atlanten växte sig deras kärlek stark. Det unga förälskade paret kom tillslut till Göteborg och fick först jobb på olika öar längst med västkusten innan de fortsatte upp igenom landet. Väl i huvudstaden sökte de lyckan även där men tillslut bestämde de sig för att söka sig till Johans rötter i Norr.
Tillbaka i Norrland tog Johan jobb i gruvan och Margaret sög snabbt i sig kunskapen ifrån de äldre damerna i byn om växter, bär och dess användningsområden. Att skapa dryck blev hennes passion.
En dotter kommer till världen, tyvärr var familjelyckan kortvarig då Johan strax där på förolyckas i gruvan. Margaret stod i behov av en inkomst och sökte jobb i gruvan men möttes av hån o skratt. En historia som ”Gruvmora i Stråssa” brukade berätta om hennes systerson ”Lasse Maja” gjorde sig påmind, med den historian i tankarna klippte hon av lockarna och iklädde sig sin bortgångnes makes kläder. Hon fick genast jobb i gruvan...
Varje dag sågs hon med sin glasflaska som var så välanvänd att hennes sotiga fingeravtryck var fastetsade i glaset.. alla trodde hon var en i raden av suputer men icke, i Margarets flaska fanns ingen alkohol.. Nej den var fylld med arvet från hennes mor, vetskapen om hennes fars nedgång, denvar fylld med kvinnornas kunskap och den var fylld med naturen.
Daniel – Master Blender & Smakvisionär
Daniel klev in i dryckesvärlden redan som 20‑åring. Där väcktes fascinationen för smak, doft och ursprung – och för berättelserna bakom varje flaska. Det dagliga arbetet med lokala och internationella drycker gav honom en unik fingertoppskänsla för balans och karaktär.
När han började skapa egna blandningar växte nyfikenheten till ett hantverk. Snart belönades hans kreationer i blinda provningar och internationella tävlingar. Med över 50 prisbelönta smaker och VM‑medaljer i alla valörer räknas han idag som en av Skandinaviens främsta blenders.
I dag är Daniel hjärtat i JÄRN® – där han översätter känslor och livsstilar till smakupplevelser som känns lika självklara som de är unika.
“Blending är som att måla en tavla. Jag börjar med ett blankt papper, bygger upp produkten i huvudet och låter erfarenheten guida mig. Min uppgift är att översätta känslor till smak – ibland är utmaningen så enkel och svår som: Hur smakar hårdrock?”
Varje ny blandning växer fram genom tålamod, känsla och en orubblig passion för smak.
Resultatet är drycker som definierar JÄRN® – vuxna, kompromisslösa och fulla av karaktär.
JÄRN
-
På JÄRN® gör vi bara en sak – alkoholfria drycker för vuxna. Vi kompromissar aldrig, för vi vet att riktigt bra smaker kräver tid, precision och passion.
Allt börjar i Järvsö, på en gård vid älven Ljusnan, där samma familj har förädlat marken i sju generationer.
Här hämtar vi vårt vatten ur en naturlig bergkälla djupt inne i orörd skog – kristallklart, filtrerat av naturen själv. Den strömmande bäcken som passerar gården ger oss inte bara vår el, utan kyler också varsamt våra kopparpannor när örterna och kryddorna långsamt förvandlas till JÄRN.
-
Vi arbetar som förr – noggrant, tålmodigt och med respekt för varje råvara – men med modern precision som lyfter fram nyanserna i varje blad, frö och krydda.
Resultatet är alkoholfria drycker som inte kompromissar med varken smak eller karaktär.JÄRN® – smaken av hantverk, natur och 0 % ångest.
Q & A
-
VARFÖR
JÄRN skapar alkoholfria drycker för de glas som önskar vara utan alkohol – men som aldrig vill vara utan smak, känsla och närvaro.
Vi utmanar en marknad som länge styrts av aktörer med alkoholen i fokus.
Vår agenda är enkel: lyfta det goda, det vackra och det självklara i att välja alkoholfritt – utan pekpinnar, bara med kompromisslös kvalitet. -
VAD
Vi utvecklar prisbelönta, hantverksmässiga alternativ för de glas som önskas vara utan alkohol.
Dryckerna är framtagna med samma respekt för smak, balans och upplevelse som traditionell sprit, men med ett enda fokus: att leverera alkoholfri njutning utan kompromisser. -
HUR
Varje droppe JÄRN skapas för hand i Sverige, med rötter i en tradition som är lika verklig som den är unik. Kristallklart källvatten, noga utvalda botaniska smaker och långsamma processer ger våra alkoholfria drycker en vuxen karaktär som inte kan forceras fram.
Vi kompromissar aldrig – varje blandning bär spår av vår resa, vårt hantverk och vår vilja att skapa något som känns lika självklart i glaset som det är inkluderande vid bordet.
